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Goshuin: il timbro del tempio

  朱印 shuin (o goshuin) è un grosso timbro che si trova nei templi che il visitatore può stamparsi su un proprio taccuino o altro.  Sembra che sia nato come prova di avvenuto pellegrinaggio più 1300 anni fa. © Keisuke Mutoh from Kyoto, Japan - 大蓮寺, CC 表示 2.0   Ora si trova anche in altri posti turistici, come giardini e castelli, e anche nelle stazioni ferroviare e di metropolitana. È piuttosto grande, se volete collezionarli procuratevi un taccuino almeno A6. Potete anche comprare un quadernetto apposito, goshuincho. Facendo una ricerchina per scrivere questo post ho scoperto che per ottenerlo sarebbe richiesta una donazione (300~1000 yen) o la composizione di un sutra, che io ignorante non ho mai fatto. Sul timbro andrebbero segnati il nome del posto, la divinità a cui è dedicato,  la data, un breve sutra eccetera. Molto altro che ignoravo sull'argomento  qui , anche se al contrario di quanto dicono io li ho sempre trovati liberamente disponibili su un banchetto, con il timbro sem
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Terremoti

Come sapete tutto il Giappone giace allegro su un incrocio di faglie mostruose, attendendo il suo Big One come la California. Sono tutti molto preparati, ad esempio in casa tengono una borsa di primo soccorso, ma soprattutto i loro edifici sono più robusti dei nostri. Io non ho mai beccato scosse, ma altri amici italiani hanno sperimentato il grande spavento circondati da freddi professionisti del terremoto che non battevano ciglio. Per darvi un'idea la municipalità di Tokyo ha distribuito gratuitamente un manuale ai residenti di cui potete trovare la versione inglese qui: https://www.metro.tokyo.lg.jp/english/guide/bosai/index.html   Mi piace in particolare il capitolo sulla borsa d'emergenza. Credo che in Italia (Vesuvio, Etna) avremmo molto da copiazzare. :-D shit happens  

Alcuni siti di riferimento, e visite gudate gratuite

 Vi segnalo alcuni siti più aggiornati di questo, alcuni in italiano, tenuti da qualcuno che vive sul posto come https://voyapon.com/it/ Prima del covid mi avevano segnalato alcuni siti di visite guidate gratuite. Non mi ero segnato i siti e oggi una ricerca mi ha condotto a questi: https://www.tokyofreeguide.org/eng/  e qualcosa anche qui https://strawberrytours.com/tokyo e qui https://www.tokyolocalized.com/booking , https://www.tokyofreeguide.org/ (nota: non li ho testati)

i bagni pubblici (sento)

Un tempo non c'era la vasca da bagno in casa, esistevano i bagni pubblici per fare il bagno: sento . Ricordatevi che come per le terme ( onsen ) nella vasca comune ci si cala solo dopo essersi lavati sotto alla doccia. Ebbene ho chiesto ad un amico se esistessero ancora (con la diffusione del bagno privato temevo si fossero estinti) e a quanto pare sì, e ci abbiamo fatto una gita. Addirittura sono come una specie protetta dai municipi, con tanto di irrisorio prezzo politico. Una guida in inglese la trovate qui: http://www.sentoguide.info/ o qui japan-experience.com e qui https://www.1010.or.jp/english/sento-location/   la chiave di legno del locker per le scarpe   Seguite le indicazione sull'etichetta e godetevi un bel bagno caldo. Sull'argomento è stato anche realizzato un manga ( Thermae Romae ) che accosta i sento alle antiche terme romane, da cui sono stati tratti dei film.

La mucca Giapponese

La famosa mucca massaggiata nutrita a birra è conosciuto come " mucca di Kobe " - (" Kobe-gyu ") ma in realtà " Wa-gyu " (Japanese mucca) è la corretta tipologia di questa pregiata carne il cui il grasso è ben distribuito nel magro con venature marmorizzate. Per chi vuole assaggiarla, le parole cui essere attenti quando cercate un ristorante sono: "wa-gyu" (mucca giapponese) "shimofuri" (grasso ben distribuito in venature) Dopo di che il Wa-gyu può essere cucinato in vari modi. I più tradizionali sono; Shabu-shabu, Sukiyaki Teppanyaki o semplicemente come bistecca. Shabu-shabu preparato direttamente al tavolo (una specie di fondue bourguignon, ma in brodo anziché olio) la carne di manzo tagliata finissima si immerge con le bacchette e cuoce in un istante, si alterna con verdura e si finisce con la pasta cotto nella brodo che alla fine rimane. Carne e verdura si accompagnano con due salse, una a base di bergamotto e soia, l'altra di